"Il dialetto salentino come si parla a Scorrano", di Giuseppe Presicce - Next Page: acquài | Previous Page: acostu

 acquassale

significato in italiano: pane bagnato con l'acqua e condito con pomodoro, olio e sale.
etimologia: dall'accorpamento delle parole "acqua" e "sale".
note: femminile.Trattasi di un cibo povero, molto diffuso nella civiltà contadina del passato ed escogitato per riciclare il pane raffermo.