"Il dialetto salentino come si parla a Scorrano", di Giuseppe Presicce - Next Page: pittare | Previous Page: piṭruḍḍu

 pitta

significato in italiano: focaccia, pizza.
etimologia: potrebbe derivare dal greco moderno "πιτα" (pita), che propriamente indica un tipo di pane piatto lievitato, rotondo, a base di farina di grano, tradizionale delle cucine del Medio Oriente e del Mediterraneo. Nella gastronomia greca il termine designa anche, più in generale, una qualsiasi torta, dolce o salata. Il vocabolo ricorre identico nel calabrese ad indicare un pane bianco a forma di ciambella schiacciata, cotto al forno. A sua volta, il termine potrebbe essere collegato all'aggettivo greco antico "πηκτός" (pektòs): che può diventare solido, solidificato, indurito.

note: modo di dire:

• "pijare a ppitta cauta": trattare qualcuno in modo verbalmente molto aggressivo, rimbrottarlo aspramente (provocando in lui un senso di grave disagio, assimilabile al fastidio prodotto sulle papille da una focaccia di patate appena sfornata e, quindi, molto scottante).