"Il dialetto salentino come si parla a Scorrano", di Giuseppe Presicce - Next Page: scrima | Previous Page: scriare
significato in italiano: la parte più grossolana e recuperabile dell'olio derivante dalla decantazione della sentina, frammenti rappresi galleggianti nel liquido da cui sono stati generati (per esempio, grumi di ricotta residuali). etimologia: dal verbo "scriare": recuperare, separare (riferito ad un liquido).
esempi:
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