"Il dialetto salentino come si parla a Scorrano", di Giuseppe Presicce - - Next Page: SL - SV | Previous Page: piparussu

 scattarisciare

significato in italiano: (intransitivo) sfrigolare, crepitare, scoppiettare, (transitivo, detto soprattutto di pomodori e peperoni) cuocere in olio bollente senza ulteriori condimenti.
etimologia: dal verbo "scattare" (scoppiare), con il suffisso intensivo "-isciare" caratteristico del dialetto salentino.
note: con la fricativa postalveolare sorda di grado semplice - coniugazione regolare - ausiliare "ire".

varianti: schiattarisciare (in altre località)

esempi:

    • Li taccareḍḍi sta scattarìsciane sutta lu focalire.
      La legna sta crepitando nel camino.
    • Me scattarìsciane tutte l'osse.
      Mi scrìcchiolano tutte le ossa.
    • Mo te scattarisciu ddo pimmitori.
      Ora ti preparo dei pomodori cuocendoli interi nell'olio bollente.

       

sinonimi, generici, analoghi: sfriscire, suffrìscere, friscire.

                                    IL CARTACEO

                                     

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